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“O manual, que contou com a colaboração de vários especialistas, nomeadamente da DGE, visa colmatar uma lacuna no que se refere a orientações alimentares para creches e complementar as existentes para os jardins de infância. Inclui não só informação técnica como também algumas recomendações relativas a questões relacionadas com a educação alimentar e as práticas associadas aos momentos de refeição.
Com este manual, há um novo instrumento de apoio para que a Saúde e a Cidadania comecem a ser trabalhadas o mais precocemente possível, sempre em alinhamento com as famílias, promovendo o bem-estar de todos e contribuindo para que algumas das áreas de competências definidas no Perfil dos Alunos à Saída da Escolaridade Obrigatória, designadamente, o Relacionamento interpessoal e o Bem-estar, Saúde e Ambiente, sejam trabalhadas logo nos primeiros anos.
Serve ainda para ajudar o desenvolvimento de alguns domínios da Estratégia Nacional da Educação para a Cidadania, tais como o da Saúde, da Educação Ambiental, do Desenvolvimento Sustentável, da Interculturalidade, dos Direitos Humanos ou o do Bem-estar Animal, dado que todos estes domínios estão relacionados com a temática da alimentação.”
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